表面活性劑的(de)加入能夠提高(gāo)有機溶劑中的(de)酶活🚶力，

這主要(yao)表現在以下三(sān)個方面：

（1）表面活(huo)性劑分子的極(jí)性頭與酶分子(zǐ)結合緊密，因而(er)🈲使酶分子❗在有(yǒu)機相中分散，提(tí)高酶分子與底(di)物間的碰撞幾(ji)率；

（2）表面活性劑(jì)分子的疏水尾(wěi)部在有機相中(zhong)能很好♌地🔞吸引(yǐn)疏水性底物使(shi)疏水性底物很(hěn)容易接近酶🌐；

（3）有(yǒu)效地避免底物(wù)和産物對酶的(de)抑制。研究微乳(rǔ)液中㊙️酶催化反(fǎn)應所用的表面(mian)活性劑一般爲(wei)陰離子型、陽離(lí)子型、兩性型或(huò)非離子型表面(miàn)活性劑，如：二-( 2-乙(yǐ)基己基) 琥珀酸(suan)酯磺🍓酸鈉( AOT )、十二(er)烷基聚氧乙烯(xī)醚( C12E4 )、卵磷脂、十六(liù)烷基三甲基溴(xiu)化按(CTAB) 等。